Il mio Tiramisù

Cosa fai quando ti viene una voglia incredibile di dolce, non hai nulla di pronto a portata di mano, fuori diluvia ed in frigo hai uova e mascarpone?
Il tiramisù!!! Gnammmmm!!! 

Ps: Il mio tiramisù va in congelatore!

Ingredienti:

500gr mascarpone
6 uova 
6 cucchiai di zucchero
Pavesini
Cioccolato fondente
Caffè
Latte (a scelta)

Preparazione:

Divido i rossi dai bianchi ed aggiungo tre cucchiai di zucchero per colore. Inizio a montare i rossi con lo zucchero fino a che il composto è omogeneo, senza granellini di zucchero. Una volta pronto aggiungo il mascarpone e continuo a montare. Nel frattempo preparo il caffè, in genero lo allungo con un po' di latte per renderlo meno forte. Dispongo i pavesini bagnati in una pirofila. A questo punto monto a neve i bianchi e li unisco alla crema al mascarpone mescolando dal basso verso l'altro. 
A vostro piacere potete aggiungere delle scaglie di cioccolato fondente o grattugiarne un po'.
Verso la crema nella pirofila e livello. Se vi piace aggiungete la classica spolverata di cacao, altrimenti coprite con della pellicola e mettetelo in congelatore almeno per un paio d'ore.

Consigli di gusto:

Prima di servirlo, lasciatelo scongelare per una decina di minuti...sarà più facile tagliarlo ed il gusto davvero ottimo.

Buona merenda!